Informazioni Aggiuntive
| Tipologia | Rosato fermo |
|---|---|
| Classificazione | DOC |
| Cantina | Antinori Tenuta Guado al Tasso |
| Annata | 2008 |
| Formato | 0,75 L Standard |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Vitigni | 40% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 25% Syrah |
| Zona di produzione | Tenuta Guado al Tasso, vicino a Bolgheri, sulla costa toscana, a sud di Livorno. |
| Vinificazione | Ciascuna varietà è vinificata in purezza. Le uve, una volta trasferite in cantina, sono diraspate e pigiate sofficemente. La macerazione avviene in pressa a bassa temperatura, per un periodo di 4-6 ore. Dalla pressatura si sono poi originate differenti frazioni di succo, ciascuna delle quali è raffreddata per 24 ore in modo da favorire la naturale decantazione. Il mosto limpido ottenuto è travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 16°C. A circa un mese avviene l’assemblaggio per andare a comporre il taglio finale. |
| Grado alcolico | 12,00 % vol. |
| Colore | Brillante rosa peonia. |
| Profumo | Al naso è intenso e ricco, con fragranti note di frutta rossa assolutamente integre, dove predomina la ciliegia, che si vanno a fondere con sentori di erbe aromatiche. |
| Sapore | Al palato è sapido, persistente, con retrogusto gradevolmente fruttato. |
| Abbinamento | Antipasti di mare, Primi piatti delicati, Minestre, Carni bianche, Crostacei, Pesce, Formaggio pasta morbida, Verdure |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
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