Informazioni Aggiuntive
| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Classificazione | DOC |
| Cantina | Ritterhof |
| Annata | 2010 |
| Formato | 0,75 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Vitigni | Schiava e Lagrein |
| Zona di produzione | A nord di Bolzano, nel cuore dell’area di Santa Maddalena, si trova il Maso Perlhof a 450 metri sul livello del mare. Le viti di Schiava e Lagrein, di oltre 40 anni, vengono coltivate con il tradizionale sistema a pergola. I terreni d’origine porfidica, ripidi, rocciosi e poveri, trattengono il calore, e costituiscono il fondo ideale per la buona maturazione delle uve di questo vino particolare. |
| Vinificazione | La vendemmia inizia a metà ottobre, non appena le uve di Schiava e Lagrein raggiungono il grado ideale di maturazione. Dalle uve selezionate a mano vengono ricavati 70 ettolitri di vino per ettaro. |
| Affinamento | Dopo la tradizionale fermentazione del mosto ad una temperatura controllata di 25°C avviene l’affinamento e la maturazione in grandi botti di legno. |
| Grado alcolico | 12,5° |
| Colore | Rosso rubino luminoso |
| Profumo | Il suo aroma è fruttato, sprigiona sentori di bacche rosse e ciliegie mature |
| Sapore | Il suo corpo elegante di media robustezza con tannini morbidi ed eleganti e le leggere e delicate note di mandorla nel sapore, conferiscono a questo vino rosso il suo carattere particolare. |
| Abbinamento | Il vino è indicato per molte circostanze ed occasioni. È particolarmente consigliato per ricette leggere, carne, pesce fritto, pizza, nonché come piacevole accompagnamento da gustare in compagnia. |
| Temperatura di servizio | 15°-16° C |
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